El Tourmalet és l'etapa més dura i difícil del Tour de França, una muntanya plena d'emocions i sensacions.
Al restaurant Tourmalet volem transmetre aquestes sensacions a través de la nostra cuina d'autor i tapes fetes amb ingredients de mercat i de proximitat, procurant que sigui un autèntic plaer pel paladar.
ELS CLASSICS
Braves estil Tourmalet
Bunyols de bacallà
Croquetes de la casa (Pernil, Espinacs, Bolets i Pollastre al Curry)
Croquetes aptes per celíacs (Pernil i Bolets)
Croquetes de temporada (Calçots, Carxofes amb Pernil i Garrí amb Poma)
Micuit de foie amb mermelada de figues
Hummus amb torradetes
Encenalls de pernil ibèric
Ous estrellats amb bolets o pernil
Calamars a la romana
Fondue de formatge
Fondue de formatge i ceps
ESPECIALITATS
Amanida de taronja amb encenalls de foie i vinagreta de fruits secs
Amanida tèbia de formatge de cabra i bolets
Caramels de ricotta i espinacs al pesto rosso
Tortellacci de salmó amb salsa d’algues i gambes
Bombes de foie
Calçots cruixents
Nyocos de pizza (pa fregit amb interior de pizza)
Llagostins cruixents vietnamites
Vieires amb carxofes i cruixent de pernil
Pop amb hummus
Bacallà amb cremós de patata i bolets
Mini pites amb confit d’ànec
Saltejat de secret ibèric amb verdures
Broixetes de pollastre tandori massala amb xutney mango
Mandonguilles de xai amb tsaziki i salsa de menta
Magret d’ànec marinat amb soja i taronja
Daus d'entrecot saltejats amb bolets o calçots
Garrí cruixent
HAMBURGUESES
Norueg
(Hamburguesa de salmó, maionesa de cítrics i wakame)
Tourmalet
(Hamburguesa de vedella d’angus, kimuchi (picant
japonès), enciam, ceba cruixent i maionesa)
Marroquí
(Hamburguesa de pollastre al curri amb dàtils, chutney
de mango, enciam i tomàquet)
POSTRES
Coulant amb gelat de vainilla
Gelat fregit
Mochi de crema catalana
Tiramisú amb xocolata blanca
Gelats variats
Trufes cruixents
Mousse de formatge i cítrics
3 tapes Tourmalet
Arròs caldós amb llamàntol
Pa, vi, aigua o refresc
dilluns
10h a 20:30h
dimarts a dissabte
de 10h a 23h